廣東的菜場隔幾步就是一家賣燒臘的檔口，隨處都能見到美味的燒臘快餐店。在廣東人的飯桌上，燒臘跟米飯一樣重要。廣東人離不開燒臘，隔幾日就要吃一次，幾天不吃就心癢癢，燒臘在粵菜界占據了半壁江山，對以食為天的廣東人來說，最下飯的還是那碟燒臘。
比起南京的板鴨，四川的臘肉香腸，廣東燒臘則要豐富很多，燒鵝、燒鴨、乳鴿、乳豬、叉燒、鹽焗雞、白切雞......上天入地皆是美味，燒臘是這些廣式美味的統稱。說起燒臘，必提叉燒！叉燒有多好吃？星爺在電影《食神》里給過你答案，“每一塊叉燒的肉汁被封在纖維里面，有如江河匯聚，里面的筋絡被內功震斷，入口極之松化”。肥瘦相間，脂香誘人，入口即化，那叫一個黯然銷魂，那叫一個顛倒眾生！
近幾年，在廣東市場刮起一道學狂熱的風潮，那就是學正宗的廣東燒臘技術，然后開店創業！不管是在廣東，還是全國其他省份，開燒臘快餐店是創業致富的好項目，開個燒臘檔口、燒臘快餐店不需要投資大量的金錢，并且利潤大，重點是市場需求大。但是想要燒臘生意做得好，除了學習正宗的廣東燒臘技術之外，還必須要掌握開店經營技巧，所以在開店創業之前，你有必要去專業的燒臘培訓學習接受專業系統的培訓。
廣東燒臘培訓實力哪家強?想學燒臘到哪里好？學習正宗廣東燒臘技術，大多數人都會選擇廣州嘉政燒臘培訓學校，嘉政跟別人的不同點在于，我們會把包括配方在內的所有技術毫無保留的教給學員，而不像很多加盟培訓那樣，學員要購買他們的材料配方，這樣永遠受制于總店。另外學員可以不限制的一直到學會為止，有問題隨時可以回來重新學習，凡是我們廣州嘉政燒臘培訓學校畢業出去的學員我們都會定期跟蹤指導。 廣州嘉政燒臘培訓學校開設廣式燒臘培訓班，由經驗豐富的廣式燒臘名師講解教學，理論+大量實操，以實操教學為主，老師傅1對1教學指導，每一個制作細節都有提示講解，使學員很快就能輕松掌握廣式燒臘的整套制作技術。